A história do Brownie

A história do Brownie

Brownie de chocolate

“O Brownie, ahhhhhhh o Brownie”.

É assim que qualquer pessoa fala ao lembrar-se desse “bolo”, que foi criado nos Estados Unidos, e que aos poucos se tornou uma adoração mundial. O Brownie é um “bolo” que não cresce, contem muito chocolate, tem nozes em sua massa, e é marrom escuro assim como seu nome relata.

Ele é o favorito “baked treats” (bolinhos assados) dos americanos, e conquistou o Brasileiro rapidamente. Assim como outras receitas, o Brownie também não possui origem certa, mas sabemos que ele apareceu para o mundo no inicio do século 20.

A criação do Brownie é cercada de lendas e mitos, e por isso não existe uma confirmação sobre qual região ele nasceu. Mas muitos dados históricos apontam para a região de “New England”, no nordeste dos EUA.

 

Das varias lendas que existem sobre a origem do Brownie, muitas contam de cozinheiros que se esqueceram de acrescentar fermento, farinha e etc. Porem, a mais famosa conta de uma dona de casa que estava fazendo bolo de chocolate, e esqueceu-se de colocar fermento em pó na receita. Após assar e perceber que não tinha crescido, a dona de casa serviu assim mesmo as fatias planas.

O famoso livro “Larousse Gastronomique”, afirma que o primeiro registro de uma receita de Brownie, apareceu para o mundo em 1896. Mas alguns historiadores de culinária, afirmam que o primeiro registro foi em 1909, em uma versão com menos chocolate do que o atual.

Não sabemos uma origem certa para o Brownie, e provavelmente jamais iremos saber quem o inventou, mas é possível perceber que ao longo dos anos o Brownie passou por algumas evoluções, principalmente na quantidade de chocolate que aumentou a cada nova receita.

Farinha, manteiga, chocolate, açúcar, ovos…Brownie!


Comentários

  1. Gustavo Rimolo disse:

    Fala Pedrão!
    Você tem que colocar a sua receita preferida de Brownie pra gente fazer! Ou mais de uma :))
    Parabéns pelos posts de alta qualidade! Você está mandando muito bem!

  2. gabi e juju disse:

    amamos brownie ,estamo fazendo um projeto escolar na wizard de comidas americanas e seu site nos ajudou ! obrigada

  3. Filipe de Figueiredo disse:

    Rapaz, seu blog me ajudou até em trabalho de escola. Parabens pelo trabalho!

  4. Ana Beatriz disse:

    Heey!

    Estou fazendo um trabalho sobre Brownie Mexicano,fiquei sabendo de vc por uma indicação,Você pode me ajudar colacando tudo sobre o Brownie Mexicano aqui no site?

    Valeu Pedro!!

  5. josé rafael disse:

    valeu pela ajuda, tava precisando da historia do brownie pra um trabalho no britanic, mto obg

  6. Claudia Paes disse:

    Boa tarde, Pedro Frade! Acabo de conhecer seu blog e fiquei animada em fazer uma receita de Brownie para presentear meus familiares. Gostaria muito de saber, quanto a validade do produto. Depois de pronto, sem leva-lo à geladeira, quanto tempo para consumo? Acredito que ele não deva ir para geladeira.

    Obrigada,
    Claudia Paes.

    • Pedro Frade disse:

      Olá Claudia, obrigado pelo acesso ao blog, e pelo comentário.

      O Brownie pode durar até 3 dias, desde que esteja muito bem embalado. E de fato ele não deve ser levado na geladeira.

      Abs, Pedro Frade

  7. […] em que a gente cisma com alguma coisa ? Uma música, um esmalte ou…um bolo! Eu cismei com o brownie. Tenho diversas receitas: mais denso, mais bolinho, mais crocante. A diferença entre elas, […]

  8. Denise Brito disse:

    Por gentileza gostaria que você me enviasse receitas de brownies.Desde já agradeço.

  9. Denise Brito disse:

    Por gentileza, me envie receita do brownie.

  10. […] Confira o nosso post sobre a história do Brownie: http://www.labpixel.com.br/petit-gastro/2012/01/historia-do-brownie/ […]

  11. tipo num saiu muito bom o meu mais deu pro gasto

  12. Mirelly Camilla disse:

    hm, q delicia

  13. […] Leia também: A história do brownie […]

  14. Somos especializados nesta iguaria e nem preciso dizer que somos apaixonados.

  15. yuri ferreira disse:

    parabens pelo site muito bom , gosto muito do seu site, aguardo mais conteudo como esse…

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