Borough, o maior e mais renomado mercado de Londres

Borough, o maior e mais renomado mercado de Londres

Borough Market em Londres

Mercados gastronômicos historicamente sempre estiveram presentes em todas as cidades do mundo, e isso desde os tempos antigos, onde a venda de produtos e especiarias movimentava o comercio, e gerava grande renda para as pessoas, fato que se mantem até hoje. A cidade de Londres sempre foi conhecida pela fama de se comer mal, hoje presenciamos um cenário completamente diferente, com excelentes chefs, grandes restaurantes, e mercados de primeira linha como o ótimo Borough.

O bonito Borough Market em Londres

O bonito Borough Market em Londres

Em plena London Bridge em Londres, e ao lado do Shard, atual prédio mais alto da Europa, está localizado desde 1755 o Borough, um dos mercados mais completos que tive a oportunidade de conhecer, num espaço muito amplo e organizado. Não só a estrutura do Borough é interessante, o conceito do mercado está atualizado ao momento atual que estamos vivendo na gastronomia e no mundo, que é preocupação pela alta qualidade e a boa procedência dos ingredientes e produtos.

O interior do Borough Market se destaca pela organização

O interior do Borough Market se destaca pela organização

O Borough anda pelo caminho certo, o de valorizar a diversidade de ingredientes e o pequeno produtor, pois são esses que cultivam os melhores produtos e respeitam a sua procedência. Produtos sazonais, ou seja, que só estão à disposição em determinada época do ano, recebem atenção e espaço de destaque. É sem duvidas um lugar que proporciona uma experiência gastronômica britânica única, e com forte presença da comida internacional.

Variedade de legumes no mercado londrino

Variedade de legumes no mercado londrino

Nas inúmeras bancas dispostas, sendo a maioria de empresas com objetivos sociais e de pequenos produtores, há bancas de legumes, peixes e frutos do mar, tartufaria, pães, café, especiarias, charcutaria, queijos, vinhos, e também as bancas temáticas por países, como a croata, espanhola, francesa, italiana, suíça e etc. Em outro espaço ao lado, barracas de comida de rua, como uma alemã vendendo um sanduiche com a famosa salsicha, uma da Etiópia (surpresa!) mostrando o melhor da culinária local, uma indiana, e uma britânica vendendo as famosas tortas inglesas.

Prato da Etiópia sendo preparo em feira de comida de rua dentro do mercado

Prato da Etiópia sendo preparo em feira de comida de rua dentro do mercado

Falafel sendo vendido na feira de comida de rua dentro do mercado

Falafel sendo vendido na feira de comida de rua dentro do mercado

O mercado Borough é realmente fantástico, e engloba um enorme universo da gastronomia, proporcionando diversas atrações para os que gostam e se interessam em cozinhar e comer bem. Regularmente eventos e atrações gastronômicas são elaborados para entreter o publico, e mensalmente a organização elege o ingrediente do mês através de seu site.

Com uma variedade e qualidade de produtos que impressionam, comidas típicas de diversos países do mundo, e uma missão de promover a boa e correta gastronomia, dando o devido valor ao produtor primário, ou seja, aquele que cultiva a comida que vende, o Borough se destaca não só como o maior e mais renomado mercado de Londres, mas como um exemplo a ser seguido em todo o mundo e visita obrigatória de quem estiver na cidade.

Peixes frescos e de altíssima qualidade

Peixes frescos e de altíssima qualidade

Variedade de queijos de todo o mundo

Variedade de queijos de todo o mundo

 


Comentários

  1. Gustavo Rimolo disse:

    Muito show Pedrão!!! Fantástico o post! Agora me diga… o que tinha na banca da Etiópia? 😀

    • Pedro Frade disse:

      Gustavo,

      As comidas eram carne e frango com legumes e vegetais, e algumas especiarias da Etiópia.
      Conheci uma pessoa da Etiópia, e ela me mostrou como diversificada é a cozinha de lá! Abraços!

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