Lardo, a gordura italiana que é iguaria

Muitas pessoas nunca ouviram falar e nem experimentaram um refinado ingrediente chamado Lardo, mas ele está sendo cada vez mais usado e aparecendo com frequência nos cardápios dos restaurantes, mesmo com produção artesanal extremamente limitada e que cruza as fronteiras italianas com dificuldade. A cura é um processo milenar criado por uma necessidade, e que … Continue lendo Lardo, a gordura italiana que é iguaria